Moscato d'Asti D.O.C.G.

Vigna: Vigna "Bricco" Santa Paola, situato in Santo Stefano Belbo.
Superficie vitata: 1.5 ha
Terreno: bianco, sabbioso con presenza di marne
Esposizione: Sud-ovest
Altitudine: 480 m
Vitigno: 100% Moscato
Vendemmia: 1°-2° decade di settembre
Vinificazione: vinificazione tradizionale in autoclavi di inox per ottenere un perlage naturale fine e persistente
Imbottigliamento: dicembre/gennaio successivi alla vendemmia
Grado alcolico complessivo: 13.5%
Grado alcolico svolto: 5.5%
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Bouquet: Intenso e delicato con evidenti sentori di frutta fresca e note floreali, da cui spiccano note di salvia
Sapore: Fresco ed armonico persistente al palato con retrogusto di violetta e pesca; buona sapidità accompagnata da un perlage fine.
Abbinamenti gastronomici: vino tipico da Dessert, ma eccellente per tutte le occasioni, essendo un vino che offre ottima compagnia.
Temperatura consigliata: servire a 6-8° C.