Langhe Rosso D.O.C.

Vigna: Vigna San Maurizio, in Santo Stefano Belbo
Superficie vitata: 0.55 ha
Terreno: bianco sabbioso con presenza di marne
Esposizione: Sud-est
Altitudine: 250 m
Vitigno: 100% Albarossa
Vendemmia: 1° decade di ottobre
Vinificazione: Vinificazione in rosso con una macerazione di 12/13 giorni
Affinamento: 1 anno in botti da 10 quintali
Imbottigliamento: 1 anno in botti da 10 quintali
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee
Bouquet: Intenso e complesso, in cui prevalgono le sensazioni fruttate su quelle floreali ed alle quali si aggiunge una spiccata componente speziata (tabacco)
Sapore: Caldo e intenso, mai spento per la sua giusta acidità, ben strutturato, armonico e vellutato, di elevata pienezza e persistenza al palato.
Abbinamenti gastronomici: accompagna grandi piatti di carne rossa, specialmente la selvaggina.
Temperatura consigliata: servire a 16-18° C.